そば香房はた野は、手打蕎麦、石臼挽き、素材にこだわった大田区、西馬込駅徒歩1分にあるそば屋です。

先日、JA東京中央さんから人参切り蕎麦も取材を受けました。生産者の波田野惇さんとコラボして、通年提供できるよう取り組んでいきます。また、「おおたの逸品」にエントリーを予定しています。

馬込三寸人参を使って人参切り蕎麦（キャロット蕎麦）を作ってみました。仄かな香りと甘みが楽しめます。通年提供できればいいのですが・・・・